首届中加保健高峰论坛

首届中加保健高峰论坛于2012年10月21日在加拿大多伦多市中心的怀雅逊大学成功举办。百余名专家学者，医疗保健专业人士，及关心健康的听众出席了本次论坛。首届中加保健高峰论坛是由怀雅逊大学国际研究中心 (International Research Institute, Ryerson University)，加拿大保健教育协会(Canadian Association of Nutri-Health Education),加拿大天然健康研究院(Canadian Academy of Natural Health)和海鸥创业平台 (Canadian Entrepreneurship & Innovation Platform)联合中国保健协会、中国保健协会健康服务与研究专委会(China Health Care Association)共同主办的高层级会议。

会议由加拿大怀雅逊大学国际研究中心主任林小华教授主持。加拿大联邦前卫生部副长David Dingwall先生代表加拿大向中国高级保健代表团团长中国保健协会李萍副秘书长及全体成员表示热烈的欢迎。Dingwall先生在其任职期间曾多次访华，与中国人民结下深厚的友谊。他在讲话中以白求恩医生作为中加两国的友好使者与会场的嘉宾进行感情上的接交流，并依此称赞中加保健高峰论坛体现了两国人民对健康的追求。他感谢论坛的组织者对两国交流和人类健康的贡献。

邀请了中华人民共和国驻多伦多领事馆副总领事张美方致开幕辞。 张副总领事赞扬中加保健高峰论坛造福中加两国人民。她特别指出首届中加保健高峰论坛的重要性和及时性。中国经济迅速增长，也造成环境污染和疾病，超压力的工作带来亚健康。针对这些健康难题，中加保健高峰论坛请到专家学者及企业家今天来解题。张副总领事以家人的经历说明珍惜生命和健康是多么重要。今年夏天带着15岁的孩子回上海看卧床的外公。孩子告诉外公改变不健康的生活习惯，“听外婆的话，多吃蔬果”。中国13亿大国健康最为重要。“健康富小康;小康助健康”。加拿大是世界最先进的国家之一，行业规范。中加合作，造福中国人民。

中国保健协会李萍副秘书长在首届中加保健高峰论坛上首先发言“中国保健行业的现状与发展”，介绍中国保健产业为健康人群和亚健康人群提供和生产具有调节机体功能，以改善和提高身体健康程度以及辅助治疗为目的的产品和服务的经济组织的集合。中国保健产业包括保健食品、保健用品和保健服务三大行业。李萍副秘书长详细绍了中国保健行业发展历程。以及随着国家经济的快速发展，人们对健康的认识也发生了改变，党和国家也高度重视健康产业，中国的十二五规划已经把营养保健食品列入重点发展行业，对其发展方向、目标和产业布局都做了规划。新医改方案：把预防和控制疾病放在了首位，表明预防为主(治未病)的重要性。胡锦涛在中国科学院、中国工程院院士大会上的讲话中说要“大力发展健康科学技术。要建设世界先进水平的生物安全、食品安全、健康营养生活方式的科技保障系统，为基本公共卫生保健普惠化、个性化发展提供先进可靠并可共同分享的技术支持，提高疾病预防、早期诊断、治疗康复能力，提高健康科学和健康服务水平。”陈竺认为“对21世纪生命科学一日千里的发展前景，中国应该转变观念，大力加强生命科学研发、发展健康产业。对健康的投入不应该视为社会的消费性支出，而要作为国家最重要的战略性投资。”中国保健食品行业的世界地位是最大的原料供应国，正在成为世界制造中心，世界最大的潜在市场，竞争世界产业主导地位。因此中国消费需求强劲发展潜力巨大。全面健康教育的普及、全民健康素养的提升利好行业发展。

中国保健协会理事、山东天地健生物工程有限公司赵铁锁总经理从企业家的角度介绍了中国保健企业发展的社会需求。山东天地健公司是中加合资的生物工程企业，创建于1995年10月。主要从事保健品、营养食品、功能食品的开发、生产和销售。现已成为集科研、生产、营销、进出口业务为一体的大型现代化高新技术企业。 赵铁锁总经理认为在未来的40年间，营养保健业将是黄金时代。“让海洋生物造福全人类”是同一世界的同一梦想，也是中加合资山东天地健生物工程有限公司的百年大计。这次随李萍副秘书长来加拿大出席首届中加保健高峰论坛，与在座的加拿大保健业的专家教授和学者、企业家共同交流受益匪浅，也希望能与加方科研、企业紧密合作，造福人类，为世界的保健业做出贡献。

北京天行圣地科贸有限公司，北京同沃科技有限公司赵炳辉董事长向会议代表介绍了施派养生乃中华医药之精华集萃。赵炳辉董事长说中华医药源远流长，博大精深。施派养生创始人施今墨先生是我国近代著名的中医临床家、教育家、改革家，京城四大名医之一。他曾为孙中山、毛泽东看过病，并担任总理的保健医生。他提倡中西医结合，培养了许多中医人才，为我国中医事业的发展创新和进步做出突出贡献。施今墨先生之子，北京同仁堂医馆馆长施小墨先生最新著作《会补更长寿》一书总结概括遵循施派养生理念、享用其养生佳品的“长寿”结果。向与会代表阐述了施派养生理念与博大精深的中医药文化。

中国保健协会健康服务与研究专业委员会李霞副秘书长就中国民族特色传统医药进行了专题发言。 她介绍博大精深的中国民族传统医学是中国少数民族的传统医药。其中包括藏、蒙、维吾尔、傣、壮、苗、瑶、彝、侗、土家族、回回、朝鲜族医药等等。医药是人类与生俱来的需求，各个民族在历史上都有自己的医学创造与医学积累。形成了各具特色的民族医学，虽在演译上多有差异，但总体上呈现多元共存的特征。形成了汉族医学和民族医药兼容并蓄、互相补充的融合状态;相得益彰、多元共生的医疗手段，支撑了中华民族5000年的生息繁衍。

加拿大天然健康研究院院长关键博士在保健革命大趋势的发言中指出人类历史上正在经历一场静悄悄的前所未有的革命：崇尚天然的保健革命。关键博士认为保健是当代革命性的人性事业。从健康消费需求角度看，以健康食品、营养产品为主体的健康产业已将被动消费转向主动消费的保健产业。从健康服务模式角度看，以个体健康咨询服务、调理康复为主体的健康管理服务产业已将疾病治疗为主转向预防为主的保健服务。从科学研究发展角度看，新的理念和思维已从发表学术理论为主转向应用实践的保健研究。从社会政府行业角度看，各国的政府的推动，行业的监管，也成为保健事业推动力。这场革命是一场现代人性科学家引领的革命。新的理念和新的思维创建了新的学科：基因与营养相结合的学科--基因营养学，传统中医与功效营养素接合的学科 - 辩证营养学;免疫营养学，营养预防医学，抗衰老营养学，运动营养学。这场革命是一场消费者参与的革命。关键博士号召大家乘保健革命大趋势，“象管理企业一样管理健康;象成就事业一样成就生命;象控制资金一样控制体重;象追求品牌一样追求形象。”

加拿大多伦多西部医院研究员李荣文博士的讲演“个体营养保健的科学依据“，将保健最新概念-营养基因组学引入个体保健的管理科学。营养基因组学研究分子水平上膳食营养与基因的交互作用及其对健康的影响。为建立基于个体基因组结构特征上的膳食干预方法和营养保健手段提供具个性化的营养政策，进而解决当代慢性，代谢性疾病。为有效的预防疾病，促进人类整体健康科学依据。根据目前与生活方式饮食营养有关的基因组大致有五类。李博士针对每套基因组的问题提出具体的营养建议。1)解毒基因功能异常者需要抗氧化剂帮助于保护细胞膜。2)抗炎症基因功能异常。3)胰岛素敏感性基因功能异常。4)心血管基因功能异常。5)骨骼健康。，李博士基于基因构成制定具体的营养素组合提出在个体使用营养产品时注意的十大特性：1)产品原料的安全性，2)产品研究的科学性，3)产品生产的先进性，4)产品开发的前瞻性，5)产品配方的合理性，6)产品组合的功效性，7)预防治疗的统一性，8)产品应用的广泛性，9)性能价格的可比性，10)售后服务的及时性。

冬季养生保健的原则及方法

保持室内空气流通

在冬季，人们习惯把房子的门窗关得紧紧的，如此会造成室内二氧化碳浓度过高，若再加上汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，将使室内空气受到严重污染。 人在这样环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好发季节，茵此一定要保持室内空气流通、新鲜。

调节饮食

冬季膳食的营养特点应该是：摄取充足的、与其曝寒和活动程度相适应的热能。营养素的比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物，分别占15~23%、25~35%、 60~70%为宜。矿物质的摄取量也应较平时需要略高一些。维生素的部分，应特别注意增加维生素C的需要量。摄取足够的动物性食品和大豆，以满足优质蛋白 质的需求，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。

敛阴护阳

冬季，由于自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生应从敛阴护阳出发。首先要尽量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使意 志安静，人体潜伏的阳气不受干扰，这是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是阳中之阳，风寒等邪气极易透过人体的背部侵入，引发疾 病。老人、儿童及体弱者冬日要注意背部保暖，避免阳气受到伤害。接着要避寒就暖。冬天气候较冷，人们要注意尽量待在温度室中的房间哩，减少外出次数。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋袜。另外要特别注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就会引起伤风感冒，并诱发呼吸道疾病等。茵此应减少洗澡次数，及洗澡过程的保暖 动作，幼儿、老年人及有心脑血管疾病的人应注意。

适度进补

在一般民众的观念里，寒冷的冬天是进补的好时节，中医对人体的调节滋补十分讲究，根据天人相应，时脏对应的理论，冬季属肾，肾主脏精而为生命之元，故冬月为四季进补的最佳 季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏，冬季宜调理肾脏，肾是生命之元，茵此冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮人体亦强壮。

根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原皂?应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩，以提高人体的耐寒能力。冬季“食补”，应选用富含蛋白 质、维生素和易于消化的食物。可选食：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类;生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及 鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人，冬季可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，可增强体质

现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打基础。

在此要特别提出的是，冬令进补最好能够享医师谘询，以免误用不适当的药才，反而造成身体的不适。例如：肠胃有问题的人，一定要小心选择适当的药膳，否则过于滋腻辛辣的补药，容易造成肠胃的损伤。最好可以请中医师调配适合个人肠胃的药方，炖煮不同口味的药膳，如此不仅可以达到冬令进补的目的，还有健脾顾胃之功。