带着病怏怏的身体过喜庆的年最是扫兴，你想抱病过年嘛?答案是肯定的，只要我们在饮食上得到科学、健康的改善是能大幅度扭转病情的。
此外，面对近来禽流感疫情，准备採买年菜年货的家庭主妇最伤脑筋，不知今年年菜必备的大鱼大肉该如何选购?
食在卫生、安全、均衡营养
避免病从口入，又要吃的安全，应懂得重视食材选购、搭配与烹调的每个环节，除了留意多元化、多颜色的食物搭配之外，更要以天然、新鲜为主，并减少加工製品中的调味料与食品添加物(例如：香肠添加硝酸盐防腐、丸子添加磷酸盐黏著)，建立身体的防护力，提升免疫力，为自己的健康把关。
饮食掌握以下3项重点：
重点1：聪明选购
1.购买前，先辨别食材的新鲜度(气味、色泽、温度、含水量…等)。
2.买有食品营养标示的包装食品。
3.选购天然、生鲜食材，避免加工食品。
4.选购季节性蔬果，减少农药、化学肥料、抗生素的残留。
重点2：仔细搭配
1.三餐俱备六大类食物：奶类、全穀根茎类、肉鱼蛋豆类、蔬菜类、水果类、油脂及坚果类。
2.善用食物代换，多元化摄取各类、各种食物。
3.奶类来源：牛奶、起司、优格等。
4.全穀根茎类来源：山药、南瓜、地瓜、玉米、燕麦片、糙米饭等。
5.肉鱼蛋豆类来源：瘦肉(猪、牛、羊、鸡、鸭)、鱼、海鲜、鸡蛋、豆製品等。
油脂及坚果类来源：苦茶油、橄榄油、花生油、松子、南瓜子、腰果、杏仁等。
重点3：用心烹调
1.利用新鲜蔬果(苹果、凤梨、百香果等)、辛香料(葱、蒜、九层塔、香菜、香菇等)、中药材(红枣、枸杞、当归等)入菜来增加菜餚风味。
2.烹调採用烫、煮、蒸、烤等“少油、少盐、少糖”方式，减少调味料的用量。
【增免疫力/元气养生锅】(5人份)
材料：凤梨1/3个、苹果1个、蕃茄2个、洋葱1/2个、黑木耳2片、新鲜蔬菜(视个人喜好)、鲷鱼半斤、蛤仔1斤、鸡蛋5颗、冬粉5个。
辛香料：葱、薑、蒜、辣椒(视个人喜好)。
调味料：鲣鱼酱油、柠檬汁。
做法：
1.将凤梨、苹果、蕃茄、洋葱、黑木耳洗淨、去皮、切片备用。
2.于锅内加水4000C.C，放入1.食材，慢火熬煮1小时。
3.熬煮1小时后，将凤梨、苹果、洋葱捞起，以此做汤底。
4.将新鲜蔬菜川烫备用。
5.依个人喜好依序加入新鲜蔬菜、鲷鱼、蛤仔、冬粉即可。
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