大葱掉色的原因可能有

葱是广大市民常见的食物，几乎每次炒菜都要用到葱，但是近日来有人发现葱会掉色。

“葱也被染了色?”专家表示，这种情况可能是农药残留物，并不危害健康，食用前清洗干净即可。

北京青年报记者发现，不少市民也曾经讨论过自己买回的葱上有蓝色痕迹一事，有些人已经不是第一次买到过这种类型的葱了。一位市民表示，自己还曾问过菜贩，菜贩的解释是这可能是种植时喷洒的药剂。

华中农业大学植物科技学院的王沫教授表示，这些蓝色物质可能是一种杀菌剂残留物。在农业上，像波尔多液等制剂都是铜制剂。比如波尔多液，就是一种蓝色的无机杀菌剂，非常安全，且其特性是不会被蔬菜本身吸收，因此经常会在农业中用到，且会有残留在蔬菜表面的情况发生，“如果是这种杀菌剂，洗干净了确实是没事的。”

专家已证明，大葱掉色不会对健康有影响，广大市民可以放心食用。