梅花鹿的药用价值和经济价值

梅花鹿不仅是一种深受人们喜爱的观赏性动物，还有很高的食用药用价值，比如鹿茸，一直是一种名贵的补肾益气的中药材。而且不仅仅是鹿茸，梅花鹿可谓全身都是宝，下面我们就来为大家介绍一下梅花鹿的药用价值和养殖梅花鹿的市场经济价值。

一、 梅花鹿的药用价值

梅花鹿全身是宝、鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿肉、鹿胎、鹿脂、鹿筋、鹿皮、鹿尾、鹿角、鹿骨、鹿皮等,都是本草纲目上有记载的可供药用的名贵中药即食疗补品. 据记载，服用鹿茸有“补精髓、壮肾阳、健筋骨”之功。认为“凡含血之物，肉差易长，筋次之，骨最难长。故人自胚胎至成人二十年，骨髓方坚。惟麋鹿角自生至坚，无两月之久，大者至二十余斤，计一日夜须生数两。凡骨之生无速于此。虽草木易生，亦不及之。此骨之至强者，所以能补骨血，坚阳道，益精髓也。”古人认为鹿角骨质生长迅速，是有某种特殊的物质在起作用。有分析和临床证明，鹿茸含有内分泌素鹿茸精等，有增强人体各种机能的作用，被认为是滋补强壮药物。

鹿茸

鹿茸在国内外享有很高声誉，可补肾阳，强筋骨，益精血，为良好的全身强壮剂。主治阳痿遗精，宫冷不孕，精疲力乏，眩晕耳鸣，腰膝酸软，崩漏带下。有防止衰老、提高肌体免疫力功能、改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用，是上等滋补佳品。

用法：酒泡制或水煎饮，与瘦肉炖煮同食亦可，每次约取用3克左右。

鹿尾

滋补强壮剂、可补肾壮阳，暖腰健膝。用于阳痿、遗精，腰膝疼痛;妇女冷宫不孕，崩漏不止、四肢不温，头晕目眩，心悸耳鸣，男女性机能低下，脉微肢冷。

用法：煎汤内服或入丸剂，每次9克。

鹿鞭

鹿鞭 俗称“鹿肾”，富含性激素、蛋白质、氨基酸等营养成分，可补肾阳、益精血、滋阴补髓、抗衰老、强体壮力。用于劳损、阳痿早泄、滑精盗汗、腰膝冷痛、肾虚、冷宫不孕、内分泌失调、耳聋耳鸣、性欲减退、小便频数、四肢发冷等。

用法：可配制中药泡酒服用，亦可制作高档菜肴等，每日5-10克。

鹿血

鹿血是治病健身的珍品，主要含蛋白质，含有19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等，并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有y-球蛋白、胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、辅酶等。具有补虚、和血、壮阳、治虚损腰痛及心悸、失眠、崩漏带下等功效。有促进进新陈代射的功能，增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。

用法：佐餐或早晚服用，每次约30ml。

鹿胎

有益肾阳、补精血之功效，用于肾虚精亏，体弱无力，精血不足，妇女月经不调、血寒、崩漏带下、久不受孕等症。

用法：每日二次、每次3-5克或遵医嘱。

鹿心

具有调节心肌功能、活血通窍、化瘀止痛，治疗心悸气补、失眼健忘、气血二亏，增强血液循环，医治风湿性心脏病、冠心病、心绞痛、脑动脉硬化等症

用法：焙干研未配中药或烧熟食用。

鹿肝

具有益血补脾驻颜、补肝明目的功效，用于肝脏虚弱、夜盲、目赤，对治疗女贫血，小儿

衰弱及维生素A缺乏症有明显疗效。

用法：煮熟食用，焙干研未配中药。

鹿肾

补肾气安五脏、治肾炎、肾虚、腰膝劳损，腿软乏力，是滋补佳品。

用法：入菜肴或焙干研未配中药。

鹿肉

鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。鹿肉不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用。

鹿筋

鹿筋具有壮筋骨，治痨损、风湿性关节炎、转筋等功效。

用法：酒浸或入菜肴食用。

鹿骨

鹿骨补虚损、强筋骨、治痨损、转筋、腰膝疼痛酸软等，还可治小儿下痢症。

用法：每日二次、每次5克，开水或黄酒送服。

鹿角、鹿脱盘

具有行血、消肿、益肾、治虚劳内伤、瘀血作痛、腰脊疼痛、疮疡肿毒及各种腺体炎症。

用法：煎汤内服，每日3-5克，或补用研未调敷。

鹿脂

鹿脂具有温中散寒通肌理、治痛肿、四肢不随、面疮等功效。

用法：外用频频涂敷。

鹿皮

鹿皮具有补血虚、妇女白带、血崩不止、肾虚滑精、疮疥等功效。

二、梅花鹿的食用价值

鹿科动物梅花鹿肉是高极野味、食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。

鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B 12 及必需氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低 30.88% 。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。鹿筋、鹿心、鹿肉都是豪华席上的高档名肴.

三、梅花鹿制品

梅花鹿产品还是我国传统的创汇商品。梅花鹿产品深加工项目较多，可制成鹿茸粉、鹿茸胶囊、鹿茸系列饮料、鹿茸啤酒、鹿茸精酒、鹿茸精口服液、鹿茸茶、鹿茸口香糖、鹿茸软糖、鹿茸含片等系列鹿茸保健品，另外鹿皮是优良的皮革原料，鞣制后异常坚韧、柔软，是制作高档名贵皮革服装的最佳原料，还可制造擦试精密仪器的必备物品，可以做高档轿车的座皮，沙发座皮等，其应用范围是比较广泛的;近几年来，欧美市场上流行用鹿皮来做室内装饰材料。这些可使其增值几倍、几十倍，为鹿业带来广阔的发展空间，经济效益非常显著。