随着春节的过去， 我们在大吃大喝完之后免不了又要留一堆食物，但是，一下子又吃不完，扔了又浪费，使人的确有些犯愁，这里提出一点建议，希望能对大家有所帮助。
腊鱼腊肉的处理，常常看见有人将腊鱼腊肉挂在阳台上或马路边晒，已经晒黄了说明其脂肪已经氧化变质，变质的脂肪其实也变了味(哈喇味)，这样吃了会有害健康。可以将腊鱼清理干净后，做成糟鱼，不仅可以延长存放时间，而且糟鱼别有风味。方法是，加白酒(或米酒)和适量的白糖，充分拌匀，低温密封保存，最好用小罐头玻璃瓶装。腊肉如果有肥肉变黄,可将变黄的部分切除，放入冰箱冷冻室。
食用油的处理，油脂一旦开封就进了空气，经常开盖进入的空气就多，油脂很容易氧化，氧化了的油脂危害人体健康。因此，可将大桶油分装在小瓶里，以绿色或蓝色玻璃瓶为好，存放在低温、干燥和避光的地方。
水果的处理，含水分越大越不易保存。常常见到有人舍不得丢掉快要烂的水果，所以每天都在拣烂的吃。烂水果实际上是被微生物污染而变了质的，如果这样吃不仅得不到营养，反而会伤害肠胃，引起胃肠道疾病，有害健康，得不偿失。建议将水果烂了的部分去掉，切成适宜大小，经过蒸煮杀菌后，放凉，入冰箱存放，但时间不宜过长。
甜食和糖果的处理，同样可以置入冰箱冷冻室存放。切莫为了赶紧处理掉，而大量摄入甜食，否则很危险。曾经有过这样的例子，在过完春节后，家里有不少甜食，晚上不想做饭，就将酥糖和京果泡了一碗当晚饭，吃后不久发生昏迷，送到对口医院，医生不问病人的情况，就给输葡萄糖，这一输不但没有好转，而是雪上加霜，让他永远也没有醒来。当我得知消息，已经晚了。最后送到学校附属医院，经检查，是高血糖引起的昏迷。在此仅举此例旨在引起我们的注意。
综上所述，希望对您能有所帮助。您是否对此有了新的认识呢？看来以后还是应该多了解一些饮食知识。
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