一到新春佳节，我们都免不了会有各种各样的聚会，大吃大喝的现象已经不足为奇了。在农村，很多平常舍不得吃的好东西也会集中到这时候来享享口福，不知不觉间大鱼大肉就吃多了。专家提醒，春节饮食，仍要注意营养均衡，切莫暴饮暴食。
专家说：一般到春节，医院里接收的胰腺炎、胃穿孔、糖尿病病情加重等病人都会增加，原因与过年时饮食不健康、不合理、不规律有很大关系。
过年时，一般肉类吃得多，蔬菜、水果类食品吃得少，再加上暴饮暴食，可能这顿吃撑了，下顿又饿一顿，或者中午喝了酒，晚上继续喝，非正常饮食状况普遍，容易出现胃部、肝胆系统的疾病。如患者感到腹部剧烈疼痛，就有可能患了胰腺炎等疾病，需要赶紧去医院治疗，病情严重的患者会1~2周被医生禁止进食，以使胃肠得到适度休息;还有的本来就有胃溃疡，如不注意饮食、饮酒，就有可能出现胃穿孔。
尽管过节时饮食比平常丰富，但专家指出，仍要注意一些原则。首先，要保证摄入量和消耗量的平衡。春节时，比平常吃得多，也要增加消耗的机会，多散散步、打打球，不要总是坐在沙发上看电视或看电脑。她指出，很多时候正是摄入量和消耗量失衡才引发了很多健康问题。其次，食物的摄入比例也要保持平衡，春节时，鱼肉等动物性蛋白摄入的多，同时也要注意多吃蔬菜、水果。瓜子、糖果等零食的摄入量要适度。
针对春节时油脂摄入量偏高问题，专家介绍，中国居民膳食指南中指出，一个正常人每天油的摄入量以25~30克为宜。一般1汤勺能盛10克油，所以每天3汤勺就足够了。但是很多人生活中经常炒一个菜都要放30克油，远远超出了健康标准。她建议，在家吃饭，除了用油炒菜之外，还可以做拌菜、汤菜，比如冬瓜丸子汤等，既美味又健康。
冬季寒冷，热乎乎的火锅经常成为人们聚会时的首选。专家说，滋补的羊肉、营养的底汤确实对身体有好处，从中医上来说，有利于“收藏”，但仍要把握“度”。很多人只涮肉，不吃主食和蔬菜，就失了均衡。像羊肉，每人每天2~3两的摄入量就已足够。另外，蔬菜煮的时间不要过长，很多维生素都怕热，煮的时间长了就丢失了大量的维生素，只剩下了膳食纤维。此外专家还指出，由于涮羊肉会融出很多油在汤里，所以忌油腻的人应少吃。火锅汤经常反复煮开，含的嘌呤多，高尿酸血症患者或痛风患者也不宜多吃。
综上所述，希望对您能有所帮助。我们在日常生活中应当注意生活习惯与饮食习惯，只有这样，才能远离疾病的侵袭。
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