喝适量咖啡会让肝脏更健康

毋庸置疑咖啡的好处可以用在心脑血管上，但最近的一项研究表明，喝咖啡还能让肝脏保持健康，而且无咖啡因的咖啡也同样有这种功效。

研究人员观察了27800名20岁以上的志愿者，询问了他们喝咖啡的习惯及过去24小时内的咖啡饮用量，并检测了他们血液样本里关于肝脏健康的各项指标，包括丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)和伽马谷氨转氨酶(GGT)。研究结果表明，与不爱喝咖啡的人相比，每天喝3杯或更多咖啡的志愿者，这四项酶的指标都处在较低的水平，而且不含咖啡因的咖啡也会对肝酶水平产生影响。

因此专家推测，咖啡不仅咖啡因一种物质，还有别的化学物质可能对肝脏健康有益，更重要的是他有抱回肝脏的作用。